Świąteczne gotowanie z Goat Farm – Rolada z indyka faszerowana serem kozim i suszonymi pomidorami

Świąteczne gotowanie z Goat Farm – Rolada z indyka faszerowana serem kozim i suszonymi pomidorami

Świąteczny obiad jest jedyny w swoim rodzaju, dlatego nie może to być zwyczajny kotlet i ziemniaki. Stąd przychodzimy z propozycją na wybitne danie z serem kozim. To rolada z indyka faszerowana serem kozim i suszonymi pomidorami.

Rolada z indyka faszerowana serem kozim i suszonymi pomidorami

Składniki:

Mięso:

1 filet z indyka 800 g;

100 g szynki dojrzewającej (włoskiej, parmeńskiej, serrano);

3 łyżki oleju ze słoika z suszonymi pomidorami;

4 wykałaczki.

Nadzienie:

Po 1 łyżeczce oliwy i masła;

1/2 cukinii;

1/2 cebuli;

1 ząbek czosnku;

1/2 łyżeczki suszonego tymianku;

Pół pęczka natki pietruszki;

30 g sera mozzarella (żółta, tarta);

30 g tartego parmezanu;

60 g sera koziego w kawałku Goat Farm;

6 kawałków suszonych pomidorów.

Przygotowanie:

1. Mięso opłucz, osusz, połóż na desce, przykryj papierem do pieczenia i roztłucz tłuczkiem na cieńszy filet, ok. 1,5 cm grubości. Dopraw go solą, pieprzem oraz natrzyj 1 łyżką oleju ze słoika z suszonymi pomidorami.

2. Przygotuj nadzienie: na patelni roztop masło z oliwą. Dodaj startą na tarce cebulę i starty czosnek, dopraw tymiankiem i smaż przez 2 minuty. Dodaj startą na tarce nieobraną cukinię i smaż przez ok. 5 minut, aż cukinia odparuje, ale będzie cały czas zielona. Na koniec dopraw solą i pieprzem. Zdejmij z patelni i dodaj posiekaną natkę pietruszki, ostudź. Dodaj tartą żółtą mozzarellę oraz starty parmezan i wymieszaj.

3. Filet połóż na desce (gładką stroną do spodu). Pośrodku wyłóż pasek nadzienia z cukinii, na wierzchu połóż ser kozi pokrojony w kosteczkę, a na koniec kawałeczki suszonych pomidorów.  Zawiń roladę, łączenia zepnij wykałaczkami. Na roladzie ułożonej łączeniem do góry połóż zachodzące na siebie plasterki szynki. Podwiń je pod spód rolady.

4. Włóż do naczynia żaroodpornego, cały czas łączeniem do góry. Posmaruj 2 łyżkami oliwy ze słoika po suszonych pomidorach, odstaw na ok. 2 godziny (w temp. pokojowej).

5. Piekarnik nagrzej do 200 stopni C. Wstaw naczynie z roladą do piekarnika, na dno wlej 4 łyżki wody lub białego wina i piecz przez 35 minut. Po upieczeniu odczekaj minimum 5 minut przed pokrojeniem mięsa. Przed pokrojeniem wyciągnij też wykałaczki.

Ser kozi kupisz tutaj:

https://www.frisco.pl/filters,brand%3DGOAT%20FARM/cn,GOAT%20FARM/stn,searchResults

A po więcej informacji na temat przepysznych serów udaj się tutaj. Możesz tam wygrać paczkę serów kozich dla swoich bliskich. 


Autor: Kozapisze

Ser kozi – białko

Ser kozi – białko

Ser kozi to produkt o bogatym składzie. Zawiera tłuszcze, wapń, czy witaminę D. Jednakże jednym z najważniejszych jest białko. Okazuje się, że sery ogółem uznaje się za jedno z najbogatszych źródeł tego składnika w diecie. Zobacz, dlaczego białk(...)

autor kozapisze