Świąteczne gotowanie z Goat Farm – Schab pieczony z morelą i serem kozim

Świąteczne gotowanie z Goat Farm – Schab pieczony z morelą i serem kozim

Na świątecznych stołach pojawiają się dania o słodkim i wytrawnym smaku. A co jakby je połączyć? Spróbuj przepisu poniżej na schab pieczony z morelą i serem kozim.

Schab pieczony z morelą i serem kozim

Składniki:

1 kg schabu bez kości (najlepszy od strony karczku, z tłuszczykiem);

2 łyżki soli;

Garść suszonych moreli (najlepiej miękkich);

Po 1 łyżeczce tymianku, oregano, papryki, pieprzu, soli, 1/2 łyżeczki kurkumy;

2 łyżki oliwy;

2/3 szklanki bulionu;

Sok z 1 pomarańczy;

100 g sera koziego Goat Farm kostka;

2 ząbki czosnku.

Przygotowanie:

1. Schab umyj, osusz, chwilę powygniataj dłońmi, włóż do garnka, wsyp 2 łyżki soli, zalej zimną wodą do przykrycia, wymieszaj aż do rozpuszczenia soli i odstaw w chłodne miejsce na całą noc.

2. Miękkie suszone morele można użyć bez namaczania, natomiast morele twardsze należy zalać małą ilością wrzątku (do przykrycia) i odstawić do namoczenia, na około 2 godziny lub na całą noc.

3. Piekarnik nagrzej do 180 stopni C. Wyjmij mięso z solanki, osusz i chwilę powygniataj. Wąskim nożem z ostrym końcem przebij się przez środek mięsa. W powstałą szczelinę włóż morele i starty ser kozi.

4. Mięso dopraw przyprawami i natrzyj oliwą. Połóż na rozgrzanej patelni i obsmaż z każdej strony po kilka minut. 

5. Do większego naczynia żaroodpornego z pokrywą wlej sok z pomarańczy, bulion oraz dodaj przepołowione czosnki, wymieszaj. Włóż obsmażone mięso, przykryj i wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 1 godzinę.

6. Wyjmij z piekarnika i uchyl pokrywę. Ostudź i schowaj do lodówki (jeśli będziemy mięso wykorzystywać jako wędlinę).

7. Jeśli chcesz podawać mięso na ciepło, usuń z wywaru czosnki, zagotuj go z dodatkiem miodu i mąki ziemniaczanej i dopraw.

Ser kozi kupisz tutaj:

https://www.frisco.pl/filters,brand%3DGOAT%20FARM/cn,GOAT%20FARM/stn,searchResults

A po więcej informacji na temat przepysznych serów udaj się tutaj. Możesz tam wygrać paczkę serów kozich dla swoich bliskich. 



Autor: Kozapisze

Ser kozi – białko

Ser kozi – białko

Ser kozi to produkt o bogatym składzie. Zawiera tłuszcze, wapń, czy witaminę D. Jednakże jednym z najważniejszych jest białko. Okazuje się, że sery ogółem uznaje się za jedno z najbogatszych źródeł tego składnika w diecie. Zobacz, dlaczego białk(...)

autor kozapisze