Świat kóz - Rasa alpejska

Świat kóz - Rasa alpejska


Alpy to pasmo górskie będące kluczowym miejscem na mapie Europy. Słynie ono z pięknych tras górskich i stoków do jazdy na nartach. Jednakże z tego regionu pochodzi również pewna rasa kóz tzw. alpejska.

Rasa alpejska

Kozy te wyhodowane zostały na terenie Francji. Ich najbardziej charakterystyczną cechą jest typowe umaszczenie. Kozy mają krótką i brązową sierść, a końce kończyn i okolice oczu są czarne. W zależności od płci kozy mogą mieć rogi i brodę, a u niektórych zauważyć można stojące uszy.

Wydajność mleczna

Kozy alpejskie tak jak i saaneńskie charakteryzują się głębokim wymieniem i dużą wydajnością mleczną. Niektóre osobniki mogą dać do 1800 kg mleka w czasie laktacji[1]. Ze względu na dobre przystosowanie do srogich warunków pogodowych koza alpejska znakomicie radzi sobie w trudnych okolicznościach. We Francji ta rasa stanowi, aż 75% wszystkich kóz. Ze względu na swoje cechy rasa jest idealna do intensywnej produkcji mleka. Z kóz pozyskuje się mleko do wyrobu pysznych serów kozich. Te znaleźć możesz na stronie https://poznajkoze.pl/.

Tutaj kupisz nasze pyszne produkty:
Frisco
https://www.frisco.pl/pid,38163/n,goat-farm-ser-kozi-wedzony---plastry/stn,product

Auchan
https://www.auchandirect.pl/auchan-warszawa/pl/euroser-ser-wedzony-kozi-plastry/p-94701659?fromCategory=true

CARREFOUR
https://zakupycodzienne.carrefour.pl/mleko-nabial-jaja/sery/sery-salatkowe-kanapkowe/goat-farm-ser-kozi-wedzony-w-plastrach-100-g

Źródło:
1. https://www.rynek-rolny.pl/artykul/rasy-koz-mlecznych-miesnych-i-welnistych-przeglad.html

Autor: Kozapisze

Ser kozi wędzony – wpływ obróbki na jakość produktu

Ser kozi wędzony – wpływ obróbki na jakość produktu

Wędzenie sera koziego zmniejsza ilość drobnoustrojów w produkcie. Wiele osób uważa jednak, że wędzenie nie jest korzystne dla produktu. To błąd, ponieważ jeśli proces ten przeprowadzi się w odpowiedni sposób, to trwałość sera wydłuży się. Zobacz(...)

autor kozapisze