Masło kozie – tłuszcz do smarowania

Masło kozie – tłuszcz do smarowania

Masło kozie to produkt rzadko włączany do diety. Wielka szkoda, ponieważ jest to interesujące smarowidło. Świetnie pasuje do pieczywa, gdyż nadaje mu wyrazisty aromat. Dowiedz się więcej na temat masła z tego tekstu.

Masło kozie

W przeszłości uważano, że tłuszcze nasycone i cholesterol to wróg numer 1 serca. Z tego powodu unikano masła i jajek, które zawierają w składzie znaczne ilości tych składników. Na szczęście na ten moment pojawia się coraz więcej doniesień, że to, co kiedyś uważano za prawdę, to zwyczajne mity żywieniowe. Aktualnie odchodzi się od stwierdzenia, że tłuszcz jest niekorzystny.

Tłuszcze trans – czy faktycznie jest się, czego obawiać?

Zdecydowanie tak. Spośród ok. 60 badań na temat wpływu tłuszczów na zdrowie, większość z nich potwierdza, że tłuszcze trans nie są korzystne dla organizmu. Prowadzą one do sztywnienia naczyń krwionośnych, co oczywiście zwiększa ryzyko zakrzepów, a ostatecznie zawałów [1-4].

Masło kozie czy margaryna?

Ciężko jest ostatecznie wybrać najlepszy produkt dla organizmu. Warto jednak wspomnieć, że masło ma o wiele mniej tłuszczów trans częściowo uwodornionych niż niektóre margaryny (szczególnie te do pieczenia). Dodatkowo ma naprawdę wyrazisty smak. Sprawdź nasze masło kozie. Po więcej informacji na jego temat rzuć okiem na poprzedni wpis.

1. Trans-kwasy tłuszczowe w diecie – rola w rozwoju zespołu metabolicznego. Postepy Hig Med Dosw (online), 2010; 64: 650-658.
2. Ascherio A., Rimm E.B., Giovannucci E.L., Spiegelman D., Stampfer M., Willett W.C.: Dietary fat and risk of coronary heart disease in men: cohort follow up study in the United States. Br. Med. J., 1996; 313: 84–90
3. Brouwer I.A, Wanders A.J, Katan M.B.: Effect of animal and industrial trans fatty acids on HDL and LDL cholesterol levels in humans - a quantitative review. PLoS One, 2010; 5: e9434
4. Christiansen E., Schnider S., Palmvig B., Tauber-Lassen E., Pedersen O.: Intake of a diet high in trans monounsaturated fatty acids or saturated fatty acids. Effects on postprandial insulinemia and glycemia in obese patients with NIDDM. Diabetes Care, 1997; 20: 881–887

Autor: Kozapisze

Masło kozie – właściwości. Czy jest zdrowe?

Masło kozie – właściwości. Czy jest zdrowe?

Masło kozie to produkt, który dla wielu wydaje się zbędny. Przecież ciągle mówi się o szkodliwości tłuszczów wobec zdrowia, a poza tym w sklepach i tak mamy pod dostatkiem masła z mleka krowiego. Czy jednak faktycznie masło kozie jest nam zbędne(...)

autor kozapisze