Ser kozi wędzony – wpływ obróbki na produkt

Ser kozi wędzony – wpływ obróbki na produkt

Ser kozi wędzony to produkt, który przeszedł proces obróbki technologicznej mającej na celu jego konserwację. Dzięki wykorzystaniu tej specjalistycznej techniki produkt dodatkowo nabrał cudownego aromatu oraz smaku.

Metody konserwacji żywności

Aktualnie w celu zabezpieczenia żywności przed rozwojem drobnoustrojów chorobotwórczych, stosuje się różnorodne techniki jej konserwowania. Wiele z nich polega na wykorzystaniu technik takich jak:

  • Mrożenie;
  • Suszenie;
  • Wędzenie;
  • Pasteryzacja;
  • Tyndylizacja.

  • Każda z powyższych ma na celu również wydłużenie terminu przydatności do spożycia produktu. Gdyby ludzie pierwotni nie zauważyli, że mięso można potraktować dymem lub je ususzyć, to zapewne o wiele ciężej byłoby żyć w tamtych czasach. Produkty zwierzęce szybko się psują, więc ich zabezpieczenie to podstawa do tego, aby móc cieszyć się ich smakiem przez długi czas.

    Wędzenie „bez dymu”

    Jednakże wędzenie nie musi ograniczać się do traktowania żywności dymem. Można to osiągnąć poprzez dodatnie do produktu specjalnych dodatków, które nadają mu cudowny aromat i smak.

    Ser kozi wędzony

    Doskonałym przykładem takiego podejścia jest nasz ser kozi wędzony. To idealna propozycja do past, sałatek oraz burgerów. Poznaj produkty marki Goat Farm i weź udział w programie Polecam Ci ten Smak dostępnym tutaj https://poznajkoze.pl/smak

    Autor: Kozapisze